天草天然ひじきのバーニャカウダソース

1,050円(税78円)

定価 918円(税68円)

購入数
【ひじきをペーストにした新感覚のソースができました】
アンチョビの代わりに、天草産天然ひじきのペースト、コクを出すために有機くるみ、
熊本の伝統製法の醤油、味噌を使い植物性100％を感じさせないものを作り上げました。
ひじきは鉄分がごぼうの７倍、マグネシウムがアーモンドの２倍と日本古来のスーパーフードであり、
ひじきをペーストにするという和食ではこれまでにない製法を洋風のソースのアレンジに利用した新感覚のディップソースです。
※料理王国100選2019認定

開発者の想い
「美味しく、とこしえに良いものを…」

原材料へのこだわり
■天草天然ひじき
■熊本県産にんにく
■天然醸造九州丸大豆しょうゆ　松合食品株式会社
■無添加麦みそ　まごころ　松合食品株式会社
■天日塩
■有機くるみ
■スペイン産オリーブオイル
保存料、着色料、化学調味料不使用です。

熊本城の城下町にある「トコシエバル」のマクロビオティックの資格を持つシェフが考案した新感覚ソースです。開店当初から常連様に親しまれている当店の代表的なメニューです。植物性100％ということで、薄味をイメージされる方も多いと思いますが、ペースト状にしたひじきの磯の風味に、有機くるみや本物の味噌と醤油をプラスする事で、驚くほどの旨味とコク、味わい豊かで深みのある仕上がりとなっています。

熊本の雄大な自然に育まれた食材を、ひと手間かけて調味料にアレンジしたバルならではの逸品をお楽しみください。

◆お召し上がり方◆
本品（1人前約大さじ1）と２倍量の豆乳（または生クリーム、牛乳、オリーブオイル）を加えて温め、お好みの野菜や茹で野菜をつけてお召し上がりください。

〇アレンジメニューも多彩
バーニャカウダの他にもカルパッチョ、トースト、パスタやマリネなどにもお使いいただける万能ソースです。

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